真空干燥箱是指在真空狀態(tài)下改變水的沸點(diǎn)，加快干燥的烤箱，與傳統(tǒng)干燥箱的主要區(qū)別是真空這個(gè)詞。 在真空環(huán)境中，有許多一般環(huán)境無法達(dá)到的效果。 這是用戶選擇許多真空干燥箱的直接原因。 普通干燥箱無法獲得效果，但真空烘箱有什么條件呢？

　　干燥食品時(shí)，糖分多的食品原料在干燥中通過與空氣接觸發(fā)生反應(yīng)，變得粘稠，也有可能發(fā)生焦黑，即燒焦現(xiàn)象，但在真空干燥的技術(shù)條件下，這些問題得到了很好的控制。

　　金屬粉和金屬制品在高溫下干燥。 此時(shí)，可以用通常的干燥技術(shù)進(jìn)行干燥，但不能在高溫下停止與空氣中的氧氣的氧化反應(yīng)。 真空烘箱由于空氣被真空泵吸引，所以無論多高的溫度都不會(huì)被氧化，無法用普通的烘箱進(jìn)行。

　　具有干燥含有酒精、乙醇等的原料的回收特性的物質(zhì)，在干燥時(shí)使用通常的干燥箱的危險(xiǎn)性高，由于酒精、酒精是可燃性氣體，所以與干燥空氣接觸時(shí)在高溫的狀態(tài)下有爆炸的危險(xiǎn)，另外也難以回收，處于真空狀態(tài)

　　如上所述，由于使用真空干燥設(shè)備往往因與空氣接觸而產(chǎn)生不利因素，因此與空氣接觸而難以干燥的材料必須使用真空干燥箱設(shè)備，需要回收時(shí)必須使用真空干燥設(shè)備。

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